美味しいお弁当・多彩な丼~中華なら西宮市の味菜家(あじさい家)

進化する美味しさを提供し愛されて28年。味と手づくりこだわり、毎日ちがう美味しさをお届けします。

西宮店

0798-52-1010

fax:0798-52-3556

[営業時間]
平日17:00~22:00 土・日11:30~22:00
[定休日]
毎週月曜日、火曜日

※定休日が祝日の場合も休業

通販商品

餃子(50個入り)1,380円(税込)

餃子(50個入り)

焼き面はパリッと、皮はモッチリ、中はジューシーな餃子! 1個200gとボリュームも◎◎!! 付けダレは、醤油1:酢1が基本で、後はお好みでラー油、砂糖などを加えてください。 ※袋入りの為、配送上皮の端が欠やすいので、ご了承ください。

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調理方法

フライパン選びは大事でテフロン加工してある物で良いのですが、新品に近い状態だと、羽根が上手く焼けず、少し使い込んだ物でないと綺麗な焼き目が付かない事もあります。 フライパンに餃子を並べ、コップ2/3程度の水を入れ、蓋をして中火で加熱後、沸いたら火を少し弱めて、 フライパンの表面の解けた澱粉質がこんがりきつね色になれば出来上がりです。 水の量は火加減と比例するので12分程度は焼き、お皿に移す前に1~2分寝かせてください。 【プロの技】 しっかりした、羽根付きにしたければ、小さじ1/3程度の片栗粉か小麦粉を水に溶かして焼いてください。 焼け具合は均等になる様に、調整して、仕上げに蓋を取り、じっくり焼き上げると、皮がパリッ! と仕上がりますので挑戦してみてください。 ヘラで剥がれにくい時は、再び熱い状態に加熱し、流し台でフライパンの底に水を当てて急激に冷やしてみてください。

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