解凍後のとんかつをトースターで3～4分程度焼き、そのまま5分程放置します。 水で１：１に薄めた出汁を丼鍋に入れて温めておきます。 温まりましたら、そこに切ったトンカツを入れます。 湯煎で温めた牛肉を出汁ごとトンカツの上に乗せます。 お好みで、溶いた卵を入れて加熱してください。 ご飯の上に盛り付けて、出来上がり。 出汁は、ご飯少なめの時は減らしてください。 深皿やレンジ用丼鍋を使用して電子レンジでも同様に簡単調理できます。

レンジ調理でも可能ですが、解凍後に湯煎するのが一番おすすめです。

フライパン選びは大事でテフロン加工してある物で良いのですが、新品に近い状態だと、羽根が上手く焼けず、少し使い込んだ物でないと綺麗な焼き目が付かない事もあります。 フライパンに餃子を並べ、コップ2/3程度の水を入れ、蓋をして中火で加熱後、沸いたら火を少し弱めて、 フライパンの表面の解けた澱粉質がこんがりきつね色になれば出来上がりです。 水の量は火加減と比例するので12分程度は焼き、お皿に移す前に1～2分寝かせてください。 【プロの技】 しっかりした、羽根付きにしたければ、小さじ１/3程度の片栗粉か小麦粉を水に溶かして焼いてください。 焼け具合は均等になる様に、調整して、仕上げに蓋を取り、じっくり焼き上げると、皮がパリッ！ と仕上がりますので挑戦してみてください。 ヘラで剥がれにくい時は、再び熱い状態に加熱し、流し台でフライパンの底に水を当てて急激に冷やしてみてください。

【蒸す】 白菜等を下に引き、引っ付かない様にすることがコツです。加熱のし過ぎは破裂のお恐れがありますので、 注意が必要です。 【焼き】 焼き餃子同様でコップ半分強ぐらいの水を入れます。 沸騰してきたら、弱火にしてきつね色になってきます。 するとだんだん生地に透明感が出来てきますので、透明感が出てくると完成です。 【蒸す】【焼き】どちらも火を止めてから2～3分寝かしていただきますと、火が中まで完全に通ります。

湯煎もしくはレンジで温めてください。